하인첼의 술 이야기, 술기

[전통주] [하인첼's 테이스팅 노트] 노즈 : 땅콩의 고소함. 팔레트 : 자유시간이 생각나는 달콤하고 고소함. 목넘김이 부드러움. 피니쉬 : 고소한 향과 쌉싸름한 향의 적당한 여운. 술쟁이가 다 된 와이프가 일산에 꽃박람회를 다녀왔었는데, 특이하게 파주 특산품이라고 하는 막걸리 2병을 사왔다. 파주탁주에서 만든 '장단콩 생막걸리'. 매장 직원 분이 출고한 지 3일 뒤에 먹는 것을 추천하셔서 정확하게 3일 뒤에 전과 함께 마셔봤다. 장단콩이 2.64% 함유되어 있으며, 국내산 벌꿀과 개성인삼이 들어갔다. 750ml 도수는 6도이며, 2병을 12,000원에 구했다고 한다. 평소 막걸리 위에 맑은 부분을 좋아하는데, '장단콩 생막걸리'에는 꼭 흔들어 먹으라는 주의사항이 있어 밑에 깔린 부분 없어지도록 꼼꼼히..

[싱글몰트] 맥캘란 퀘스트(Macallan Quest) [하인첼's 테이스팅 노트] 노즈 : 과실, 오크, 바닐라 팔레트 : 견과류의 고소함, 시나몬, 후추, 라이트한 바디감. 피니쉬 : 목넘김이 부드러운, 적당한 여운. 올해 3월에 결혼한 10년 넘게 인연을 이어온 친구와 최근 같이 여행을 갔는데, 그 때 그 친구가 신혼여행 때 면세로 사온 위스키라고 하면서 가져온 술인 '맥캘란 퀘스트'를 소개해줬다. 술기 포스팅을 시작하기 오래 전에 한 번 먹어봤던 술로 오랜만에 봐서 반가웠던 '맥캘란 퀘스트'. 면세 전용 위스키로 1L 용량이며, 면세가로 약 10만원 초반대로 구입할 수 있다. 퀘스트 컬렉션은 아메리칸 버번 캐스크, 아메리칸 오크 캐스크, 셰리 시즌드 유러피안 캐스크, 혹스헤드(Hogshead) 총..

[전통주] 한주35_한주양조 [하인첼's 테이스팅 노트] 노즈 : 구수한 곡물. 화사하고 향긋함. 팔레트 : 물 마시는 것 같은 부드러움. 라이트한 바디감. 담백하고 깔끔함. 살짝 짠 맛. 피니쉬 : 적당한 여운. 알콜이 살짝 올라옴. '술익는 집'님의 인생 소주 소개 영상을 통해 알게 된 '한주35'. 총 5병의 제품을 소개하는데, 이미 3병의 술은 같은 양조장에서 만든 다른 도수의 술을 모두 마셔봤다. (여유 40, 추사백 40, 려 40) 이미 마셔 본 3개의 술에 대한 영상에서의 시음기가 많이 공감 됐는데, '술익는집'님이 강력하게 추천한 '한주 35'가 특히 궁금하여 구입하게 됐다. 인터넷으로 360ml 13,320원에 구입 가능하다. 상압증류 특유의 구수한 누룩느낌의 곡물향이 일전에 마신 '민..