하인첼의 술 이야기, 술기

[전통주] 심술 12도_배상면주가 [하인첼's 테이스팅 노트] 노즈 : 향은 거의 없는 편. 아주 살짝 베리 느낌의 과실향. 팔레트 : 적당한 탄산감과 깔끔한 신맛, 그리고 과실의 단맛. 피니쉬 : 금방 사라지는 탄산감과 짧은여운. 최근에 아빠가 된 형이 잠시 자유인이 되어 번개모임을 진행했는데, 형이 요새 부드러워서 자주 먹는 술이라고 사줬던 '심술 12도'. 이름부터가 '심술'이라니..신선하고 킹받는 이름이다. 라벨 디자인도 '심술' 궂은 표정의 당나귀가 쳐다보고 있는 것이 귀엽고 심플하니 흥미롭다. 느린마을 막걸리로 유명한 배상면주가에서 출시한 전통주(살균약주). 배상면주가 홈페이지를 확인해보니, 심술 7, 심술 8, 심술 10, 심술 12 알콜 도수 별로 제품 라인업이 구비되어 있었다. 역시 술꾼..

[싱글몰트] 부쉬밀 10년(Bushmills 10 Years) [하인첼's 테이스팅 노트] 노즈 : 상큼한 꽃향기와 과실향. Grass. 팔레트 : 부드러움. 고소한 견과류, 호두, 초콜릿. 피니쉬 : 배에 가까운 과실 느낌. 고소한 향. 아이리쉬 위스키? 아이리쉬? 그렇지 난 왜 스코틀랜드의 스카치 위스키만 눈에 보였던가 의문점을 가지며 고르게 된 내 인생 최초의 아일랜드 위스키. 부쉬밀 10년. 싱글몰트 위스키다. 알고보니 문서, 기록에 남아있는 것 중 가장 오래된 위스키는 아일랜드에서 만든 아이리쉬 위스키라고 한다. 부쉬밀이 그중에서도 가장 오래된 증류소에서 만든 아이리쉬 위스키. 참고로 비교적 저렴하게 마실 수 있는 '제임슨'도 아이리쉬 위스키 중 하나. 최근 부쉬밀 10년 가격을 살펴보니 데일리..

[싱글몰트] 발베니 14년 캐리비안 캐스크(The Balvenie Caribbean Cask 14 Years) [하인첼's 테이스팅 노트] 노즈 : 바닐라의 달콤함, 과실향. 팔레트 : 바닐라와 꿀의 단 맛, 견과류, 오일리함, 부드러움. 피니쉬 : 살짝 스파이시함, 오크향, 여운 짧은 편. 집에 술장고가 생기면서 점점 재고가 늘어나는 중. 점점 빈 병이 늘어나 포화 상태에 빠지게 되는 사태에 대비하여 1병 1병 경험했던 술에 대한 기억과 추억을 기록하려 한다. 추가로 그 술에 관한 정보를 간단하게 공부겸 정리까지. 포스팅 한 술은 다 먹으면 후회 없이 버려야지. 첫 번째로 발베니 14년 캐리비안 캐스크. 대학교 친구 J씨가 우리집에 놀러오면서 집들이 선물 겸 같이 마시려고 사왔던 술. 결론적으로 나도 ..