하인첼의 술 이야기, 술기

[고량주] 연태구냥 연태고량주(Yantai Guniang) [하인첼's 테이스팅 노트] 노즈 : 파인애플, 시트러스, 꽃향기 팔레트 : 은은한 알콜, 깔끔함 피니쉬 : 부드러운 목넘김, 꽃향기, 짧은 여운 요새 고량주와 맥주를 섞어 마시는 '연맥'이 꽤 괜찮다는 평을 많이 봤었는데, 중식이 매우 먹고 싶었던 날 와이프를 설득해 '연맥'을 마셔봤다. 필요한 재료는 고량주와 맥주. 검색해보니 '연태고량주'와 '칭다오 맥주'를 많이 사용하던데 이번에는 '연태고량주'와 맥주는 '클라우드 생드래프트'를 사와봤다. 연태고량주는 중국 산둥성 옌타이시에서 생산되는 백주로 정식 명칭은 '연태구냥(Yantai Guniang)'. 이마트에서 500ml 18,000원에 구입할 수 있었다. 도수는 34.2도로 고량(수수) 42..

[고량주] 연태 아사간열(Yantai Yashiganlie) [하인첼's 테이스팅 노트]노즈 : 인조적인 느낌의 포도향팔레트 : 알싸하고 화한 알콜 느낌. 깔끔함.피니쉬 : 노즈에서 느껴지는 포도향과 과실향이 계속 이어짐. 실은 고량주는 별로 좋아하는 술 카테고리는 아니다. 고량주 특유의 거친 목넘김과 뜨겁고 화한 알콜 느낌이 평소 부드러운 술을 좋아하는 나한테는 잘 맞지 않았다. 다만 혹시나 술을 원샷 또는 털어먹는 것을 좋아하는 손님을 집에 초대했을 때를 대비하여 1병 구비해봤다. 겸사겸사 중국 음식 먹을 때 페어링도 해볼 겸. 연태 아사간열은 몇 년 전에 와인앤모어에서 특가 할인 이벤트 중일 때, 특이하게 포도로 만든 고량주라고 설명이 되어 있어 눈길이 갔는데, 가격도 500ml 1만원대로 가성비가..