하인첼의 술 이야기, 술기

[전통주] 양지백주 & 만세보령주 [하인첼's 테이스팅 노트] 구분 양지백주 만세보령주 노즈 은은한 고소함. 은은한 달콤함, 한약재 팔레트 과실, 산미가 두드러짐 적당한 단맛, 점도가 높은 편. 신맛과 단맛의 적절한 밸런스 라이트한 바디감 피니쉬 부드러운 목넘김, 쌀의 고소함 부드러운 목넘김, 깔끔함. 12월 7일부터 10일까지 4일간 열린 '수원메가쇼'에 참석하기 위해 미리 사전신청 해놨었다. 12월 8일 금요일에 참석하여 다양한 먹거리를 시식하고 시음하고 올 수 있었는데, 술쟁이인 나로서는 전국 곳곳에서 만들어지고 있는 전통주에 관심이 많이 갔다. 거의 30종류에 가까운 정말 다양한 전통주를 시음했고, 모두 사와서 집에 가져오고 싶은 마음을 꾹꾹 누르고 탁주 1병과 약주 1병을 구입했다. 탁주는 바로..

[전통주] 강릉한잔 & 경포한잔 막걸리 [하인첼's 테이스팅 노트] 구분 강릉한잔 경포한잔 노즈 은은한 고소함. 은은한 고소함, 과실 팔레트 산미가 두드러짐, 탄산감 없는 물처럼 담백함 강릉한잔보다 산미를 포함한 전체적인 맛의 개성이 더 강한 느낌. 과실, 요거트의 단맛 피니쉬 부드러운 목넘김, 쌀의 고소함 부드러운 목넘김 11월 중순 대학교 친구와 다녀온 강릉/동해 2박3일 여행 중 사온 강릉의 막걸리, 강릉한잔 & 경포한잔. 강릉 중앙시장을 돌아다니다 보면 강릉 맥주, 막걸리 등 술을 판매하는 가게가 눈에 띈다. 한 업체에 탄산이 없는 막걸리 혹시 있냐고 문의했더니 사장님께서 바로 강릉한잔 & 경포한잔 막걸리를 추천해주셨다. 강릉한잔은 6도 경포한잔은 8도이며 용량은 각각 750ml, 2개 세트로 1..

[전통주] 여수 개도막걸리_개도주조장 [하인첼's 테이스팅 노트] 노즈 : 미세하게 느껴지는 구수한 향 팔레트 : 적당한 단맛과 적당한 산미. 막걸리와 밀키스 섞은 맛. 알콜 느낌 전혀 없음. 피니쉬 : 부드러운 탄산감과 목넘김. 여운 없음. 깔끔함. '23년 10월 1일부터 3일까지 대학교 동기들과 2박3일 여수 여행을 다녀왔다. 같이 간 친구가 여수에 오면 꼭 마셔봐야 할 술로 '개도 막걸리'를 강력 추천했고, 마셔볼 수 밖에 없었다. 여수의 유명한 관광지인 향일암에서는 개도 막걸리를 잔 술로 천 원 정도에 팔면서 젓갈과 갓김치를 같이 준다고 하는데, 이번엔 여수의 동네 마트에서 750ml 병당 1,500원에 구입할 수 있었다. 도수는 5도. 가성비는 상당히 좋은 편. 인터넷으로 검색해보니 생각보다 ..

[전통주] 나루 생막걸리, 보스토끼 막걸리_한강주조(HANGANG BREWERY) [하인첼's 테이스팅 노트] 구분 나루 생막걸리 6도 보스토끼 막걸리 9도 나루 생막걸리 11.5도 노즈 고소하고 구수한 쌀 냄새 바나나 달달한 바닐라, 아세톤 팔레트 은은한 곡물의 단 맛 가벼운 질감,경쾌함 탄산감/산미 전혀 없음 알콜의 쓴 맛 전혀 없음 부드럽고 약한 탄산감 과일의 단 맛에 약간의 산미 산미가 조금 더 오래감 과실의 달콤함 뭔가 씹히는게 느껴질 정도로 점도가 상당함, 묵직함 탄산감/산미 전혀 없음 피니쉬 목넘김이 매우 부드러움 끝에 살짝 쌉싸름함 적당하고 달달한 여운 부드러운 목넘김 끝에 쌉싸름함이 두드러짐 부드러운 목넘김 도수가 살짝 느껴짐 달콤한 여운이 길게 남음 비가 추적추적 내리는 장마 기간엔 역..

[전통주] 동네방네 수지막걸리 [하인첼's 테이스팅 노트] 노즈 : 느껴지는 게 없음. 팔레트 : 담백하고 깔끔함. 탄산감이 없음. 살짝 달착지근함. 피니쉬 : 여운은 거의 없음. 목넘김이 부드러움. 이번에 용인 수지로 이사를 가게 됐는데, 잔금날과 이삿날이 하루 차이가 있어 수지구청 근처 모텔촌에서 하룻밤 자게 됐다. 저녁을 해결할 겸 모텔 근처에 있는 전집을 들어가게 됐고, 거기서 처음 '수지막걸리'를 만날 수 있었다. 전집에서는 다양한 막걸리를 팔고 있었는데, 수지구민이 된 기념으로 '수지막걸리'를 마셔봤다. 1병에 4,000원이였으며, 용량은 750ml로 도수는 6도. 아직 마트에서 본 적은 없는데, 아마도 마트나 슈퍼에서는 더 저렴하지 않을까 생각된다. 알아보니 '수지막걸리'는 배상면주가의 '동..

[전통주] [하인첼's 테이스팅 노트] 노즈 : 땅콩의 고소함. 팔레트 : 자유시간이 생각나는 달콤하고 고소함. 목넘김이 부드러움. 피니쉬 : 고소한 향과 쌉싸름한 향의 적당한 여운. 술쟁이가 다 된 와이프가 일산에 꽃박람회를 다녀왔었는데, 특이하게 파주 특산품이라고 하는 막걸리 2병을 사왔다. 파주탁주에서 만든 '장단콩 생막걸리'. 매장 직원 분이 출고한 지 3일 뒤에 먹는 것을 추천하셔서 정확하게 3일 뒤에 전과 함께 마셔봤다. 장단콩이 2.64% 함유되어 있으며, 국내산 벌꿀과 개성인삼이 들어갔다. 750ml 도수는 6도이며, 2병을 12,000원에 구했다고 한다. 평소 막걸리 위에 맑은 부분을 좋아하는데, '장단콩 생막걸리'에는 꼭 흔들어 먹으라는 주의사항이 있어 밑에 깔린 부분 없어지도록 꼼꼼히..

[전통주] 설하담_LiquLAB 리큐랩 [하인첼's 테이스팅 노트] 노즈 : 자두의 시큼함, 술빵, 꽃향기. 팔레트 : 산미가 높음. 크리미한 질감. 살짝 단맛. 피니쉬 : 상큼하고 깔끔함. 구정을 핑계 삼아 평소 고맙게 생각하고 있는 분들에게 약소한 선물을 보내려고 했는데, 때마침 요새 내가 전통주에 빠져 있고, 선물 받으실 분들이 나이가 있으신 분들이라 부담없는 도수의 막걸리를 선택함. 3만원 아래의 부담없는 선물세트를 찾고 있던 중 때마침 찾은 '설하담' 설날선물세트. 940ml 2병이 1세트이며, 1세트에 배송비 포함 25,650원에 구입했다. 도수는 7도. 나도 맛보기 위해서 1세트 우리집으로 주문. 원하는 주조장 출고일을 입력할 수 있어서 편하다. 출고일 2일 정도 후에 배송되는 듯. 선물용 ..