하인첼의 술 이야기, 술기

[전통주] 나루약주_한강주조(HANGANG BREWERY) [하인첼's 테이스팅 노트] 노즈 : 곡물의 고소함. 팔레트 : 쌀의 단맛과 적당한 산미, 담백함. 탄산감 없는. 피니쉬 : 목넘김이 깔끔함, 은은한 달콤한 향. 예전에 마셔본 한강주조의 나루 생막걸리의 기억이 좋았었고, 그 기억이 희미해지려고 할 때 즈음 5% 할인 쿠폰을 받았고, 때마침 네이버페이 포인트가 2만원 이상 있어서 한강주조의 맑은 술인 '나루약주'를 한 병 구입해봤다. 500ml 13도로 한 병에 19,000원인데 이번엔 5%할인으로 18,050원에 구입할 수 있었다. 나루약주의 라벨이 아주 독특했는데, 다양한 작가들과 협업하여 특별한 나루 약주 아티스트 에디션을 출시할 수 있었다고 한다. 이번 2023년 여름 에디션은 김민희 미술..

[전통주] 여수 개도막걸리_개도주조장 [하인첼's 테이스팅 노트] 노즈 : 미세하게 느껴지는 구수한 향 팔레트 : 적당한 단맛과 적당한 산미. 막걸리와 밀키스 섞은 맛. 알콜 느낌 전혀 없음. 피니쉬 : 부드러운 탄산감과 목넘김. 여운 없음. 깔끔함. '23년 10월 1일부터 3일까지 대학교 동기들과 2박3일 여수 여행을 다녀왔다. 같이 간 친구가 여수에 오면 꼭 마셔봐야 할 술로 '개도 막걸리'를 강력 추천했고, 마셔볼 수 밖에 없었다. 여수의 유명한 관광지인 향일암에서는 개도 막걸리를 잔 술로 천 원 정도에 팔면서 젓갈과 갓김치를 같이 준다고 하는데, 이번엔 여수의 동네 마트에서 750ml 병당 1,500원에 구입할 수 있었다. 도수는 5도. 가성비는 상당히 좋은 편. 인터넷으로 검색해보니 생각보다 ..

[고량주] 연태구냥 연태고량주(Yantai Guniang) [하인첼's 테이스팅 노트] 노즈 : 파인애플, 시트러스, 꽃향기 팔레트 : 은은한 알콜, 깔끔함 피니쉬 : 부드러운 목넘김, 꽃향기, 짧은 여운 요새 고량주와 맥주를 섞어 마시는 '연맥'이 꽤 괜찮다는 평을 많이 봤었는데, 중식이 매우 먹고 싶었던 날 와이프를 설득해 '연맥'을 마셔봤다. 필요한 재료는 고량주와 맥주. 검색해보니 '연태고량주'와 '칭다오 맥주'를 많이 사용하던데 이번에는 '연태고량주'와 맥주는 '클라우드 생드래프트'를 사와봤다. 연태고량주는 중국 산둥성 옌타이시에서 생산되는 백주로 정식 명칭은 '연태구냥(Yantai Guniang)'. 이마트에서 500ml 18,000원에 구입할 수 있었다. 도수는 34.2도로 고량(수수) 42..