하인첼의 술 이야기, 술기

[싱글몰트] 글렌드로낙 12년(Glendronach 12 Years) [하인첼's 테이스팅 노트] 노즈 : 과실의 달콤함과 시큼함, 건포도 팔레트 : 바닐라, 카라멜의 달콤함, 견과류. 피니쉬 : 향신료, 스파이시. 같은 직장에서 근무하는 친한 동생이 나처럼 위스키를 즐겨 마시는데, 최근에 글렌드로낙 12년을 좋은 가격에 구했다고 같이 뚜껑 따서 마시자고 한 말을 놓치지 않고 바로 약속을 잡아 집으로 초대했다. 그 친구가 직접 구한 술이라 가격대는 정확히 모르지만 리큐르 샵에서 7-8만원 선으로 구한 듯. 하지만 요새 쉐리 위스키가 굉장히 인기가 많아서 집 근처 와인앤모어나 트레이더스에선 도저히 찾아볼 수가 없다. 글렌드로낙은 게일어로 블랙베리의 계곡이라는 뜻. 블랙베리가 많이 나는 곳은 아니고, 증류소..

[고량주] 연태 아사간열(Yantai Yashiganlie) [하인첼's 테이스팅 노트]노즈 : 인조적인 느낌의 포도향팔레트 : 알싸하고 화한 알콜 느낌. 깔끔함.피니쉬 : 노즈에서 느껴지는 포도향과 과실향이 계속 이어짐. 실은 고량주는 별로 좋아하는 술 카테고리는 아니다. 고량주 특유의 거친 목넘김과 뜨겁고 화한 알콜 느낌이 평소 부드러운 술을 좋아하는 나한테는 잘 맞지 않았다. 다만 혹시나 술을 원샷 또는 털어먹는 것을 좋아하는 손님을 집에 초대했을 때를 대비하여 1병 구비해봤다. 겸사겸사 중국 음식 먹을 때 페어링도 해볼 겸. 연태 아사간열은 몇 년 전에 와인앤모어에서 특가 할인 이벤트 중일 때, 특이하게 포도로 만든 고량주라고 설명이 되어 있어 눈길이 갔는데, 가격도 500ml 1만원대로 가성비가..

[럼] 디플로마티코 리제르바 익스클루시바(Diplomatico Reserva Exclusiva) [하인첼's 테이스팅 노트] 노즈 : 메이플 시럽과 과실의 달콤함. 팔레트 : 바닐라, 코코아의 달콤함, 토피넛 느낌의 고소함. 피니쉬 : 달콤한 향과 살짝 스파이시. 지금은 술꾼이지만 과거에 술을 잘 못했던 와이프도 40도의 고도수의 술임에도 이렇게 달콤할 수가 있나 감탄하며 편하게 마셨던 '디플로마티코 리제르바 익스클루시바'. 이후 포스팅에 자주 등장할 예정인 주류학 개론 유튜버님의 소개로 처음 알게된 베네수엘라에서 만든 프리미엄 다크럼. 이름이 상당히 길지만 이상하게 입에 착 달라붙는다. 가까운 와인앤모어에서 보자마자 반가워서 덜컥 사버렸다. 가격은 9만원대로 기억. 지금 확인해보니, 데일리샷에서 1월 ..