하인첼의 술 이야기, 술기

[블렌디드 몰트] 스칼리웩(Scallywag) [하인첼's 테이스팅 노트] 노즈 : 벌꿀의 달콤함. 오크향. 팔레트 : 향신료, 견과류의 고소함. 피니쉬 : 열대과일, 배, 베리의 상큼함, 시트러스. '스칼리웩'의 라벨에 등장하는 강아지가 와이프가 오랫동안 키우던 강아지인 슈나우져 '몽룡이'와 비슷하게 생겨서 보여줬더니 바로 한 마리(?) 입양하게 되었다. 위스키의 라벨도 구입에 어느 정도 영향을 끼친다는 사실을 깨달았다. 알고보니 슈나우져는 아니고 스칼리웩을 출시한 독립병입회사인 '더글라스 랭'에서 키우는 스코틀랜드의 국민견 폭스테리어라고 한다. 스칼리웩은 '말썽쟁이'라는 뜻. 언젠가 데일리샷에서 이벤트 중일 때 8-9만원 대에 입양할 수 있었다. 바닐라..보다는 꿀 느낌의 달콤한 향과 우디향, 오크향..

[럼] 플랜테이션 파인애플 럼(Plantation Pineapple) [하인첼's 테이스팅 노트] 노즈 : 상큼한 열대 과일향, 파인애플 팔레트 : 파인애플의 달착지근함. 피니쉬 : 알싸한 스파이시. 과일을 싫어하는 내가 그나마 좀 먹는 편인 파인애플. 여러가지 과일 쥬스 중에서도 파인애플 쥬스를 가장 많이 먹는데, 파인애플 향과 맛을 직관적으로 많이 느낄 수 있는 '플랜테이션 파인애플 럼'의 존재를 주류학 개론님의 소개로 알게 되어 관심 list에 추가해 놨었다. 자주 가는 와인앤모어에 재고가 항상 없었는데, 어느날 가보니 있길래 바로 구매했다. 5만원 대에 산 것으로 기억하는데, 현재 데일리샷에서도 5만원 후반에 판매하고 있다. 옛날에 럼은 사탕수수를 짜낸 즙은 설탕을 만드는 데 쓰고 나머지 찌꺼기를..

[리큐르] 디사론노(DISARONNO) [하인첼's 테이스팅 노트] 노즈 : 체리향, 새 신발, 새 가죽. 팔레트 : 설탕, 시럽의 단 맛, 고소함. 피니쉬 : 체리, 상쾌한 향. 우리집에 구비한 최초의 리큐르. 술을 잘 못'했'던 와이프에게 어떻게 하면 위스키를 조금 더 편하게 접근시킬 수있을까 고민하던 차에(그래야 내가 위스키를 편하게 마실 수 있으니까) 위스키가 들어간 칵테일을 검색해보았고 '갓파더'라는 칵테일을 알게 됐다. '갓파더' 칵테일 재료는 간단한데 '디사론노'라는 리큐르와 위스키가 필요하다. 위스키는 아무 위스키 상관없는데 보통 블렌디드 스카치 위스키, 특히 스모키 함이 두드러지는 스카치 위스키를 많이 쓴다고 한다. 디자론노 1개만 있으면 3종류의 칵테일을 즐길 수 있는 엄청난 가성비에 ..